Passe tes commandes, photographie une facture ou un bon de livraison : l'IA en extrait les lignes, les quantités et les prix. Réceptionne tes livraisons, chiffre les écarts en euros et garde l'historique de prix de chaque fournisseur. Et chaque achat met à jour ton food cost, automatiquement.
Commandes, réceptions, fournisseurs et lien au food cost inclus. Aucune carte bancaire.
Une quantité livrée inférieure à la commande, un prix qui grimpe sans prévenir, une remise promise jamais appliquée : sur des centaines de lignes par mois, les écarts fournisseurs passent inaperçus. Chacun est minuscule, mais le cumul, lui, se compte en centaines d'euros par an.
Le contrôle manuel des bons et des factures est fastidieux, donc personne ne le fait vraiment. Marge Brut le rend simple : tu enregistres tes achats, l'IA lit tes documents, l'app compare et chiffre les écarts en euros — et te prépare même le mail à envoyer au fournisseur.
De la commande à la réception, jusqu'à l'historique de prix par fournisseur.
Saisis une commande ligne par ligne, ou photographie un devis ou une facture : l'IA en extrait le fournisseur, les produits, les quantités et les prix. Tu valides, et les produits viennent enrichir ta base d'achats, réutilisables la fois suivante.
À la livraison, photographie le bon ou saisis les quantités reçues. L'app les compare à ta commande, repère les différences de quantité ou de prix et chiffre l'écart en euros. Les anomalies ressortent clairement, prêtes à être réclamées.
Chaque fournisseur a sa fiche : produits livrés, catégories, dernier prix vu, écarts cumulés. Tu repères qui augmente ses tarifs, qui se trompe le plus souvent, et tu négocies avec des chiffres en main.
Saisis les lignes (fournisseur, produit, quantité, prix) ou importe un devis : l'IA le lit pour toi. Crée un fournisseur à la volée si besoin. La commande suit son statut, de « passée » à « reçue ».
Une photo nette ou un PDF suffit. L'IA lit le fournisseur, la date et chaque ligne (libellé, quantité, prix). Si elle se trompe sur une valeur, tu la corriges avant de valider.
Marge Brut rapproche le document de ta commande et calcule les différences : quantité reçue contre commandée, prix facturé contre attendu. L'écart s'affiche en euros, à réclamer.
Un brouillon d'e-mail au fournisseur est prêt à l'envoi, modifiable. En parallèle, chaque nouveau prix d'achat met à jour le coût des ingrédients : tes recettes et ton food cost reflètent toujours tes vrais prix.
Koust, Melba ou Inpulse couvrent les achats et le food cost, mais sur abonnement et souvent pensés pour les groupes. Marge Brut couvre le même flux — commandes, réceptions, fournisseurs, écarts — gratuitement, et le relie directement à ton food cost.
| Critère | Marge Brut | Logiciels d'achats payants |
|---|---|---|
| Prix | Gratuit à vie, sans carte bancaire | Abonnement mensuel |
| Lecture facture / bon par IA | Oui, à partir d'une photo ou d'un PDF | Selon l'offre, souvent en option payante |
| Commandes & réceptions | Oui, avec suivi de statut | Oui (offres payantes) |
| Écarts fournisseurs chiffrés en € | Oui, avec brouillon de mail | Variable |
| Lien direct au food cost | Oui, prix d'achat → recettes recalculées | Souvent un module séparé |
| Idéal pour | Restos indés qui traquent les écarts | Groupes et multi-sites |
Tu photographies la facture ou tu déposes un PDF. L'IA en extrait le fournisseur, la date et les lignes — libellé, quantité, prix unitaire. La photo doit être nette et lisible ; si la lecture se trompe sur une valeur, tu la corriges avant de valider. Marge Brut lit aussi bien les factures que les bons de livraison.
La gestion des achats, c'est ton flux complet : passer une commande, réceptionner, suivre tes fournisseurs et alimenter ton food cost. Le contrôle des factures par IA est l'outil d'analyse approfondie : il photographie, compare facture et commande, chiffre l'écart et prépare la réclamation. Les deux fonctionnent ensemble.
Oui. À la réception, Marge Brut compare quantités et prix à ta commande et chiffre l'écart en euros (par exemple, imaginons une ligne facturée 10 kg mais livrée 9 kg : l'app affiche le manque et le montant à récupérer). Par fournisseur, tu vois le cumul des écarts sur la durée, prêt à être réclamé.
Oui. Dépose le PDF : l'IA le lit, même ancien. Une fois validée, la facture entre dans ta base d'achats et ses prix alimentent le food cost. Pour rattraper une pile de factures, prévois un moment au calme — mais une fois à jour, le suivi devient automatique.
Oui, c'est tout l'intérêt. Chaque prix d'achat enregistré met à jour le coût des ingrédients concernés. Tes fiches recettes et ton food cost sont recalculés sur tes derniers prix réels, sans ressaisie.
Oui. Tes données — factures, fournisseurs, produits, prix — restent rattachées à ton compte privé et ne sont jamais revendues. Tes prix d'achat sont un avantage concurrentiel : ils restent les tiens.
Avant de créer ton compte, approfondis le contrôle des achats et son impact sur ta marge.
Photographie, compare à ta commande, chiffre l'écart en euros et récupère l'argent des erreurs.
Découvrir l'outil GuideLa méthode pour vérifier prix, quantités et remises, repérer les écarts et réclamer.
Lire le guide GuideLes leviers concrets, dont le contrôle des achats et des réceptions fournisseurs.
Lire le guide GuideCompter juste pour connaître ton ratio matière réel et fiabiliser ta marge.
Lire le guideCrée ton compte gratuitement, enregistre ta première facture et laisse l'IA chiffrer tes écarts fournisseurs. Sans carte bancaire.